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A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) terá como temática “Estudo da Vinícola Miglior Vino”. Escolhemos esta temática para possibilitar a aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas desse semestre.

Na Produção Textual em Grupo (PTG) vocês deverão, num primeiro momento, conhecer a Situação Geradora de Aprendizagem (SGA). Num segundo momento, vocês deverão se envolver com a SGA, inserindo-se nesse contexto para realizar as tarefas propostas. Para realizar essas tarefas, sigam as orientações fornecidas nesse material e em fundamentações teóricas diversas (livros das disciplinas, teleaulas, web aulas e outros materiais complementares, sejam estes indicados pelos professores ou pesquisados por vocês).

Fundada em 04 de julho de 2004, na cidade Liberaleza, a Vinícola Miglior Vino especializou na fabricação de vinhos com uvas Moscatel, para suprir as necessidades de engarrafadores de vinho de outros estados do Brasil, em que a produção de uvas é menos difundida. Os vinhos produzidos são submetidos a rigoroso controle de qualidade, desde a seleção das uvas antes da colheita até o recebimento, a fermentação, o descube, a clarificação, o envelhecimento e a expedição.
Sabendo disso, a Vinícola Miglior Vino resolveu empreender neste ramo tão promissor. Esta indústria atua há 15 anos no mercado e seu produto de maior potencial é o Vinho Moscatel Espumante, conforme ilustrado na Figura 01. Atualmente, os diretores têm pensado em aumentar o seu portfólio, devido à crescente demanda e procura de produtos alternativos aos que ofertam.
Figura 01 – Vinho Moscatel Espumante “Miglior Vino”

A vinícola conta com um quadro de 60 funcionários que se distribuem entre os setores: administrativo, financeiro, produção, expedição, controle de qualidade e manutenção. Seu faturamento anual é de, aproximadamente, R$ 20 milhões e há expectativa que esse número aumente em, pelo menos, 15% nos próximos 3 anos, não somente com a chegada de novos clientes, mas também com o desenvolvimento de novos produtos em seu portfólio e diminuição dos custos operacionais.
A elaboração do Vinho Moscatel Espumante compreende duas etapas distintas: obtenção do mosto que abrange as operações pré-fermentativas e fermentação alcoólica, incluindo a tomada de espuma. As principais etapas na elaboração do Vinho Moscatel Espumante são apresentadas na Figura 02.
Figura 02 – Fluxograma da produção do Vinho Moscatel Espumante “Miglior Vino”

Infelizmente, devido à exigência dos consumidores e de algumas legislações pertinentes, a empresa vem sofrendo algumas sanções e, como consequência, resolveu se adequar o mais rápido possível para que os processos já existentes e os projetos idealizados de inovação pudessem ser disseminados com qualidade e segurança.
Diante desse cenário, os empresários resolveram contratar você e sua equipe, para que juntos, possam tratar de todos os problemas (ou tarefas), visando o sucesso de seus negócios! Para isso, vocês precisam ser capazes de analisar todo o cenário, as informações pertinentes de cada uma das tarefas e os dados fornecidos, para que a solução global seja atingida com êxito.

Portfólio Estudo da Vinícola Miglior Vino

SKU: CURSO: LICENCIATURAS
R$ 100,00 Preço normal
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